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2007.09.30
黄金千貫
昨日約1ヶ月にわたって、ちょびりちょびりと愛飲していた「閻魔（私見ですが1升びんがベスト）」がなくなったため、酒屋で「七窪」と言う鹿児島県の芋を原料とした焼酎を買った。一本税込み2,980円と言う結構な価格。「閻魔」の香りと“こく”を期待していたが残念ながら違う。「閻魔」は麦が原料、原料によってこうも違うのだろうか？
何故「七窪」を買ったのか？ 大きい理由は「黄金千貫使用」とラベルに印刷してあった為。「黄金千貫使用」とはどう言う意味なのか色々と推測しながら昨晩飲んだがわからず、今朝早朝からパソコンにむかい調べてみると、原料「紅芋」の種類だと言うことがわかった。すごい名前の芋があったものだ。
今日は一日雨。外気温19℃と肌寒い気温だった。何年ぶりかで関西の梅の名所、「月ヶ瀬」の温泉へ行ってきた。温泉にゆっくりつかった後、近くの即売所をのぞくと月ヶ瀬で育った野菜を即売していた。「なすび」、「ごぼう」、「なた豆」、「きゅうり」、「栗」、「椎茸」、「水菜」、「梅干」、「お茶」、「大根」などなどが100円から300円くらいで販売されていた。スーパーなどの半値以下の価格だと思う。北海道は羊蹄山の麓の道の駅で売っていた野菜も安かったが、月ヶ瀬の即売価格はもっと安いのでは、と思う。あんまり当てにしないでください。性格的に思い込みが強い為か、何でも感動するたち、みるもの経験するものすべてに感動する性格がある為。
売っていた野菜などの価格もBeautifulだが、すべて月ヶ瀬で育った野菜と言う事がもっとBeautiful。「フードマイレージ」に換算すると０トン・km。これぞ環境にやさしい食べ物。いやみな言い方かもしれないが、「地域格差」がなくなれば、こんな事もなくなるのでは。そうだとすれば、ちょっと寂しい！
何故「七窪」を買ったのか？ 大きい理由は「黄金千貫使用」とラベルに印刷してあった為。「黄金千貫使用」とはどう言う意味なのか色々と推測しながら昨晩飲んだがわからず、今朝早朝からパソコンにむかい調べてみると、原料「紅芋」の種類だと言うことがわかった。すごい名前の芋があったものだ。
今日は一日雨。外気温19℃と肌寒い気温だった。何年ぶりかで関西の梅の名所、「月ヶ瀬」の温泉へ行ってきた。温泉にゆっくりつかった後、近くの即売所をのぞくと月ヶ瀬で育った野菜を即売していた。「なすび」、「ごぼう」、「なた豆」、「きゅうり」、「栗」、「椎茸」、「水菜」、「梅干」、「お茶」、「大根」などなどが100円から300円くらいで販売されていた。スーパーなどの半値以下の価格だと思う。北海道は羊蹄山の麓の道の駅で売っていた野菜も安かったが、月ヶ瀬の即売価格はもっと安いのでは、と思う。あんまり当てにしないでください。性格的に思い込みが強い為か、何でも感動するたち、みるもの経験するものすべてに感動する性格がある為。
売っていた野菜などの価格もBeautifulだが、すべて月ヶ瀬で育った野菜と言う事がもっとBeautiful。「フードマイレージ」に換算すると０トン・km。これぞ環境にやさしい食べ物。いやみな言い方かもしれないが、「地域格差」がなくなれば、こんな事もなくなるのでは。そうだとすれば、ちょっと寂しい！
2007.09.29
1929年
1929年（昭和4年）に創業なった阪急百貨店も、あと少しで完全に建て替えられる。一昨年には半分ほどの建物が取り壊され、残る半分も1−2年後には取り壊され、2011年には新しい建物に変身してしまう。阪急百貨店と言うと、コンコースにあった大小８個のシャンデリアが非常に有名。東側の上部壁面には太陽、西側には月、太陽の左右に獅子と鳳凰、月の左右には龍とペガソス。獅子は中国では力と知恵のシンボル、鳳凰はおめでたい鳥、龍は霊獣、ギリシャ神話に出てくるペガソスは不滅不死の象徴、とこれらは繁栄を祈る守護神として作られたと思う。
伊勢丹、三越、高島屋、大丸など日本の百貨店の多くは呉服店から始まっているが、阪急百貨店は日本初のターミナル百貨店としてスタートした。先発のこれら百貨店とは違い、上流階層の顧客を狙わず、阪急電車利用の一般大衆のお客さんを対象として、食料品、日用雑貨などの実用品の販売からはじまったと聞いている。ターミナル百貨店の最初は東京かと思ったが、そうではなく我々がお世話になっている阪急百貨店うめだ店とは、まったくわからなかった。
昭和4年頃の大阪市の人口は、東京市より多く、全国一の人口をかかえる大都会だったらしい。当時から阪急電車を利用して郊外の自宅から大阪市内へ通勤する人や、郊外居住者が増え梅田のターミナルは非常に賑わっていたのだろう。このような環境のもとに阪急百貨店がつくられ、阪急百貨店うめだ店に続き、難波に高島屋、渋谷に東横百貨店（東急百貨店）、上本町に大軌百貨店（近鉄百貨店）、阿倍野に大鉄百貨店（近鉄百貨店）などと、ターミナル百貨店の開業が続いたという。1929年のオープン当初から地下１階が魚菜マーケットだったと言うが、当時どんな魚を、どのような形態で販売していたのか、非常に興味がある。
阪急百貨店うめだ店地階食品売り場は、いつ行ってもすごい人で賑わっており、食品売り場の人口密度？は、日本一と言っても過言ではないかと思う。
伊勢丹、三越、高島屋、大丸など日本の百貨店の多くは呉服店から始まっているが、阪急百貨店は日本初のターミナル百貨店としてスタートした。先発のこれら百貨店とは違い、上流階層の顧客を狙わず、阪急電車利用の一般大衆のお客さんを対象として、食料品、日用雑貨などの実用品の販売からはじまったと聞いている。ターミナル百貨店の最初は東京かと思ったが、そうではなく我々がお世話になっている阪急百貨店うめだ店とは、まったくわからなかった。
昭和4年頃の大阪市の人口は、東京市より多く、全国一の人口をかかえる大都会だったらしい。当時から阪急電車を利用して郊外の自宅から大阪市内へ通勤する人や、郊外居住者が増え梅田のターミナルは非常に賑わっていたのだろう。このような環境のもとに阪急百貨店がつくられ、阪急百貨店うめだ店に続き、難波に高島屋、渋谷に東横百貨店（東急百貨店）、上本町に大軌百貨店（近鉄百貨店）、阿倍野に大鉄百貨店（近鉄百貨店）などと、ターミナル百貨店の開業が続いたという。1929年のオープン当初から地下１階が魚菜マーケットだったと言うが、当時どんな魚を、どのような形態で販売していたのか、非常に興味がある。
阪急百貨店うめだ店地階食品売り場は、いつ行ってもすごい人で賑わっており、食品売り場の人口密度？は、日本一と言っても過言ではないかと思う。
2007.09.28
コリンギ
明日から気温がちょっと下がるみたい。北海道はオホーツク沿岸の能取湖で、金色の秋鮭（白鮭）が捕れたとのニュースが、午後9時のTVで放送されていた。
今日は10月1日より部署が変わる従業員の激励会があった。酒のあてに、「コリンギー」とか言うかぼちゃのサラダを注文した。「コリンギー」とは、生で食べられる“かぼちゃ“で、初めて食べたが、食感・味ともに結構いける。
"かぼちゃ”と言うと、台湾は膨湖島料理の「かぼちゃフライ」を思い出す。「かぼちゃ」と「へちま」を天婦羅にして夕食などに出てくるが、ちょっと塩をつけて食べると、あっさりして美味い。今日食べた「コリンギ」は、「かぼちゃ」とはまた違う食感と味。どちらかと言うと、フルーツに近いかもしれない。「フルーツカボチャ」と言ってもよいかもしれない。やっぱり「フルーツカボチャ」はダサい！
今日は10月1日より部署が変わる従業員の激励会があった。酒のあてに、「コリンギー」とか言うかぼちゃのサラダを注文した。「コリンギー」とは、生で食べられる“かぼちゃ“で、初めて食べたが、食感・味ともに結構いける。
"かぼちゃ”と言うと、台湾は膨湖島料理の「かぼちゃフライ」を思い出す。「かぼちゃ」と「へちま」を天婦羅にして夕食などに出てくるが、ちょっと塩をつけて食べると、あっさりして美味い。今日食べた「コリンギ」は、「かぼちゃ」とはまた違う食感と味。どちらかと言うと、フルーツに近いかもしれない。「フルーツカボチャ」と言ってもよいかもしれない。やっぱり「フルーツカボチャ」はダサい！
2007.09.27
DEAN & DELUCA
今日は東京出張。久しぶりに品川駅の“atre”の”DEAN & DELUCA”を訪れた。そこで珍しい写真の様な球型ペットボトルの水を販売していた。“OGO”と言うブランドの、オランダ産のOXYGEN WATER。球型のペットボトルは初めて見た。価格は税抜きで440円。
味は？ 普通の水！ だと思う。
”DEAN & DELUCA”は、ニューヨークにある有名な小売店で、品川店は”DEAN & DELUCA”日本に出店した最初の店だと思う。そして以前みた時は魚売場があったが、今回みると残念ながら魚売場がなくなり、ワイン売場に変わっていた。
米国内では最近の健康指向も手伝って、水産物の消費量が確実に増えている。ニューヨークの”DEAN & DELUCA”の３店舗とも、私が訪れた3年前と比べると、水産物の消費拡大とともに、水産物の売場も拡大しているのではと思う。立地や環境にもよるが、”DEAN & DELUCA”品川店から魚売り場が消えたのは残念。しかし惣菜、弁当、サンドイッチなどの中には、形を変えて魚料理は残っている。
3年前ニューヨークへ行った際、”DEAN & DELUCA”、“CHELSEA MARKET”そして“CENTRAL MARKET”などへ行ったが、鮭の燻製売場(SMOKED SALMON)が特に記憶に残った。客の注文に応じて、目の前でスライスしてくれ、重量で価格が決まる仕組み（通常測り売りと言う）。週末だったこともあってか、多くの消費者が列をつくり、買い求めていたことを思い出す。
味は？ 普通の水！ だと思う。
”DEAN & DELUCA”は、ニューヨークにある有名な小売店で、品川店は”DEAN & DELUCA”日本に出店した最初の店だと思う。そして以前みた時は魚売場があったが、今回みると残念ながら魚売場がなくなり、ワイン売場に変わっていた。
米国内では最近の健康指向も手伝って、水産物の消費量が確実に増えている。ニューヨークの”DEAN & DELUCA”の３店舗とも、私が訪れた3年前と比べると、水産物の消費拡大とともに、水産物の売場も拡大しているのではと思う。立地や環境にもよるが、”DEAN & DELUCA”品川店から魚売り場が消えたのは残念。しかし惣菜、弁当、サンドイッチなどの中には、形を変えて魚料理は残っている。
3年前ニューヨークへ行った際、”DEAN & DELUCA”、“CHELSEA MARKET”そして“CENTRAL MARKET”などへ行ったが、鮭の燻製売場(SMOKED SALMON)が特に記憶に残った。客の注文に応じて、目の前でスライスしてくれ、重量で価格が決まる仕組み（通常測り売りと言う）。週末だったこともあってか、多くの消費者が列をつくり、買い求めていたことを思い出す。
2007.09.26
金の鮭缶
100万円の鮭缶が当たる。ニチロ（旧日露漁業）の創業100周年を祝した、落ち着いた輝きを放つ18金でできたあけぼの「さけ缶詰」の1920年復刻デザインが、抽選で当たる。金を約477gも使用した時価100万円相当のずしっとした重量感と、さけの鱗まで表現した立体感が楽しめる缶詰だが、中身は入っていないらしい。
鮭と言うと、先週阪急百貨店うめだ店で、今年羅臼で最初に捕れた慶児を販売した。羅臼の浜値は、今年最初の慶児ということもあって、ご祝儀相場になってしまい、仕入れ価格は約2.5kgの鮭１尾が100,000円の超高値となってしまった。売るのに苦労した。原価からすると切身1切れ5,000円以上で販売しても採算はとれない。
皆さんにも、今年漁獲された慶児をご賞味していただく為に、来週数量限定、１切れ2,500円でネットで販売予定。詳しくは来週の、「今日の黒門三平」をご覧ください。
鮭と言うと、先週阪急百貨店うめだ店で、今年羅臼で最初に捕れた慶児を販売した。羅臼の浜値は、今年最初の慶児ということもあって、ご祝儀相場になってしまい、仕入れ価格は約2.5kgの鮭１尾が100,000円の超高値となってしまった。売るのに苦労した。原価からすると切身1切れ5,000円以上で販売しても採算はとれない。
皆さんにも、今年漁獲された慶児をご賞味していただく為に、来週数量限定、１切れ2,500円でネットで販売予定。詳しくは来週の、「今日の黒門三平」をご覧ください。
2007.09.25
南風泊（はえとまり）
今日、下関の南風泊（はえどまり）で、「天然物とらふぐ」の初競りがあった。今年は9月に入っても暑い日が多く、需要が低調と見込まれた為か、高値でも＠10,000円（1kg当り）と昨年より約3割も安値だったと言う。「とらふぐ」をもっと食べていただいて、「ふぐ」の美味しさを知っていただき、「ふぐ」を食べる機会をふやしていただければと期待する。「ふぐ」は英語では”BLOW FISH”とも言う。「ふぐ」を食べて不景気風を”BLOW”吹き飛ばしてほしい。
友あり遠方より来る。今日、久しぶりに友が“DUBAI”経由でやって来た。沢山の土産？を持ってきたが、何か仕事に繋がるものはないかと勝手に詮索。（正しい日本語だろうか。）しかし残念ながら仕事に繋がるものはなんにもなかった。土産まで商売にしょうとは「さもしい」考え。
今晩は「中秋の名月」、関空から市内に向かう途中、東の空45度の位置にお月さんが見えた。左側が何故かごくわずかだが少し欠けて見える。しかし雨上がりで空気が澄んでいたせいか、ほんとうに美しいお月さんを見る事が出来た。ほんとうに「中秋の名月」に相応しいお月さんだ。こんな美しいお月さんは何年ぶりか。友が運んできてくれたのかも。
“月月に月見る月は多けれど 月見る月はこの月の月々”
（「月」が9回あり、「この月」が9月であることを示している）
月はひとつしかありません。正しくは、“月月に月見る月は多けれど 月見る月はこの月の月”です。
友あり遠方より来る。今日、久しぶりに友が“DUBAI”経由でやって来た。沢山の土産？を持ってきたが、何か仕事に繋がるものはないかと勝手に詮索。（正しい日本語だろうか。）しかし残念ながら仕事に繋がるものはなんにもなかった。土産まで商売にしょうとは「さもしい」考え。
今晩は「中秋の名月」、関空から市内に向かう途中、東の空45度の位置にお月さんが見えた。左側が何故かごくわずかだが少し欠けて見える。しかし雨上がりで空気が澄んでいたせいか、ほんとうに美しいお月さんを見る事が出来た。ほんとうに「中秋の名月」に相応しいお月さんだ。こんな美しいお月さんは何年ぶりか。友が運んできてくれたのかも。
“月月に月見る月は多けれど 月見る月はこの月の月々”
（「月」が9回あり、「この月」が9月であることを示している）
月はひとつしかありません。正しくは、“月月に月見る月は多けれど 月見る月はこの月の月”です。
2007.09.24
たらこ
午後6時半にもなれば、もう真っ暗。知らないうちに日没がどんどん早くなっていく。1ヶ月前の午後6時半と言えば、まだ太陽が沈んでいなかったと思う。今頃言うのも変だが、9月末頃までは、“SUMMER TIME”があったらいいのになと思う。
普段見ることのない「おもいっきりテレビ」。今日は久しぶりの連休で見る事が出来た。真意の程は定かではないが、「ストレスに強くなる食事法」と言う事で、次の事が放送されていた。ストレスに強くなる為、食事は必ず1日3度摂る。朝・昼・夕と食事には必要な栄養がある。
朝食には、エネルギーをつくる「ナイアシン」を補給する食物を。ナイアシンがしっかり摂れる食品は、たらこ、舞茸、ピーナツなどで、卵やチーズと一緒に食べると効果がある。
昼食は、糖の吸収速度（ＧＩ値）の遅いもので、肥満と低血糖を防ぐ食物を。糖の吸収速度の遅いものは、そば、パスタなど。
夕食は、リラックスホルモン（セロトニン）の原料を補給する食物を。オススメは、サーモンとバナナのサラダ、アサリと小松菜の炒め、高野豆腐の卵じめなど。
助宗たらの卵巣を塩漬けしたものが「たらこ」。「たらこ」にはビタミンA、ビタミンB3（ナイアシン）が豊富に含まれる。主な成分は水分約65%、たんぱく質28.5%、脂質1.7%。
「たらこ」と「明太子」は違う。「明太子」という言葉は、普通「辛子明太子」の事を指す言葉として使われる場合が多い。本来明太子とは、「スケトウダラ」を示す朝鮮語「ミョンテ」（明太）から来た言葉であり、「明太子」は「スケトウダラ」の卵と言う意味。しかし元々「たらこ」を示す言葉としての『明太子』が使われない地域において、お土産としてメジャーになった『辛子明太子』がもたらされるうちに、その『辛子明太子』の略称としての『明太子』が全国的に広がっていった。
『辛子明太子』の本場福岡県をはじめとした、西日本の一部地域では唐辛子を使わないものを「紅葉子」といわれることもある。
普段見ることのない「おもいっきりテレビ」。今日は久しぶりの連休で見る事が出来た。真意の程は定かではないが、「ストレスに強くなる食事法」と言う事で、次の事が放送されていた。ストレスに強くなる為、食事は必ず1日3度摂る。朝・昼・夕と食事には必要な栄養がある。
朝食には、エネルギーをつくる「ナイアシン」を補給する食物を。ナイアシンがしっかり摂れる食品は、たらこ、舞茸、ピーナツなどで、卵やチーズと一緒に食べると効果がある。
昼食は、糖の吸収速度（ＧＩ値）の遅いもので、肥満と低血糖を防ぐ食物を。糖の吸収速度の遅いものは、そば、パスタなど。
夕食は、リラックスホルモン（セロトニン）の原料を補給する食物を。オススメは、サーモンとバナナのサラダ、アサリと小松菜の炒め、高野豆腐の卵じめなど。
助宗たらの卵巣を塩漬けしたものが「たらこ」。「たらこ」にはビタミンA、ビタミンB3（ナイアシン）が豊富に含まれる。主な成分は水分約65%、たんぱく質28.5%、脂質1.7%。
「たらこ」と「明太子」は違う。「明太子」という言葉は、普通「辛子明太子」の事を指す言葉として使われる場合が多い。本来明太子とは、「スケトウダラ」を示す朝鮮語「ミョンテ」（明太）から来た言葉であり、「明太子」は「スケトウダラ」の卵と言う意味。しかし元々「たらこ」を示す言葉としての『明太子』が使われない地域において、お土産としてメジャーになった『辛子明太子』がもたらされるうちに、その『辛子明太子』の略称としての『明太子』が全国的に広がっていった。
『辛子明太子』の本場福岡県をはじめとした、西日本の一部地域では唐辛子を使わないものを「紅葉子」といわれることもある。
2007.09.23
赤とんぼ
この前、徳島県は牟岐へ行った際、友人にもらった焼酎「閻魔」（1升びん）が昨晩でなくなった。今日ゴルフからの帰り、自宅近くのスーパーで同じブランドの720mlを買った。早速飲んだが、友人にもらった焼酎とはこくや香りが違う。何故？ 残念。やっぱり1升びんでないと、徳島で買わないとだめなのか?
夕焼け小焼けの 赤とんぼ
負われて見たのは いつの日か
山の畑の 桑の実を
小籠に摘んだは 幻か
十五でねえやは 嫁に行き
お里の便りも 絶えはてた
夕焼け小焼けの 赤とんぼ
とまっているよ 竿の先
天理市の八重桜CCでゴルフをしている時に、「赤とんぼ」を見かけた。昨日大阪は猛暑日、今日も真夏日だと言うのに、もう山里は「赤とんぼ」が飛ぶ季節になってきた。ちょっと遅いが「小さい秋」がそこまで来ている。
今日は自民党総裁選挙があった。福田氏が麻生氏を破って、自民党の新総裁になったとのニュースが報道されている。「美しい日本」もよかったが、掛け声だけでなく、本当に「赤とんぼ」が美しく飛ぶような、平和で安心できる日本をつくってほしい。
今晩も秋刀魚、いつもよりちょっと小振りだがやっぱり美味しい。秋を象徴するような秋刀魚。何度食べても秋刀魚は美味しい。
夕焼け小焼けの 赤とんぼ
負われて見たのは いつの日か
山の畑の 桑の実を
小籠に摘んだは 幻か
十五でねえやは 嫁に行き
お里の便りも 絶えはてた
夕焼け小焼けの 赤とんぼ
とまっているよ 竿の先
天理市の八重桜CCでゴルフをしている時に、「赤とんぼ」を見かけた。昨日大阪は猛暑日、今日も真夏日だと言うのに、もう山里は「赤とんぼ」が飛ぶ季節になってきた。ちょっと遅いが「小さい秋」がそこまで来ている。
今日は自民党総裁選挙があった。福田氏が麻生氏を破って、自民党の新総裁になったとのニュースが報道されている。「美しい日本」もよかったが、掛け声だけでなく、本当に「赤とんぼ」が美しく飛ぶような、平和で安心できる日本をつくってほしい。
今晩も秋刀魚、いつもよりちょっと小振りだがやっぱり美味しい。秋を象徴するような秋刀魚。何度食べても秋刀魚は美味しい。
2007.09.22
中秋の名月、十五夜
陰暦で8月15日の月を「十五夜」、「中秋の名月」などといいます。今年は9月25日が「中秋の明月」、「十五夜」になります。我々の生活で、月と関係あるもっとも身近な行事として親しまれてきたのが、お月見です。この日は満月（中秋の名月）を観賞する日と考えられていますが、古くから豊饒を願って、望月（満月）を拝するという信仰があって、月の見える所にすすきを飾り、月見団子、里芋、枝豆などを盛り、お神酒を供えます。私らが子供の時には、各家庭ですすきや萩を飾り、月見団子、里芋などをお供えした記憶があります。
十三夜月（満月の２日前の月で、満月に次いで美しい月とされていました。）
十五夜（満月、望月（もちづき）、と呼び、月がまんまるくなる日のことです。）
十六夜（十五夜の翌日の月です。「いざよい」と言います。「いざよい」とは、「ためらう」という意味で、満月より少し出るのが遅れるので「月が出るのをためらっている」ということからこの名前が付いた様です。）
十七夜（「たちまち」、「立ち待ち」と呼びます。十五夜の２日後の夜の月です。月が出るのを、まだかまだかと立って待っている、ということからこの名がついています。）
十八夜（「いまち」、「居待ち」と呼びます。十五夜の３日後の夜の月です。月が出るのを、立って待っていたので疲れてしまい、「座って待っていた」から出てくる、ところからこの名があります。）
十九夜（「ねまち」、「寝待ち」と呼びます。十五夜の４日後の夜の月です。月が出るのを、座って待っていても出てこないので、「寝て待っていたら」やっと出てきた事からこの名があります。）
二十夜（「ふけまち」、「更け待ち」と呼びます。「夜も更けた頃まで待たないと出てこない」のでこの名がついた様です。）
有明の月（朝になっても残っている月のことです。満月を過ぎた月は有明の月になります。）
以上は今朝のＴＶで放送されていた内容の一部です。25日は満月が拝めそうです。
今日の夕食は刺身づくし。昨日のブログに書きました「カワハギの薄造り」と、「刺身9品セット」。写真の通りです。「カワハギ薄造り」は500円、「刺身9品セット」は1,980円です。ちなみに「刺身9品セット」の内容は、剣イカ、サーモン、甘エビ、サザエ、鯛、カンパチ、マグロ中とろ、鳥貝、縞鰺の９品です。材料はすべて生で冷凍材料は一切使っていません。「刺身9品セット」は1,980円でだいたい毎日販売していますが、中の材料は変わります。「カワハギ薄造り」500円は、通常販売していません。近々販売予定です。
「刺身９品セット」
「カワハギ薄造り」
黒門店の毎日のお買い得商品に関する情報は、http://www.sanpei-suisan.co.jpトップ画面から、「今日の黒門三平」をクリックしていただければ見る事が出来ます。
十三夜月（満月の２日前の月で、満月に次いで美しい月とされていました。）
十五夜（満月、望月（もちづき）、と呼び、月がまんまるくなる日のことです。）
十六夜（十五夜の翌日の月です。「いざよい」と言います。「いざよい」とは、「ためらう」という意味で、満月より少し出るのが遅れるので「月が出るのをためらっている」ということからこの名前が付いた様です。）
十七夜（「たちまち」、「立ち待ち」と呼びます。十五夜の２日後の夜の月です。月が出るのを、まだかまだかと立って待っている、ということからこの名がついています。）
十八夜（「いまち」、「居待ち」と呼びます。十五夜の３日後の夜の月です。月が出るのを、立って待っていたので疲れてしまい、「座って待っていた」から出てくる、ところからこの名があります。）
十九夜（「ねまち」、「寝待ち」と呼びます。十五夜の４日後の夜の月です。月が出るのを、座って待っていても出てこないので、「寝て待っていたら」やっと出てきた事からこの名があります。）
二十夜（「ふけまち」、「更け待ち」と呼びます。「夜も更けた頃まで待たないと出てこない」のでこの名がついた様です。）
有明の月（朝になっても残っている月のことです。満月を過ぎた月は有明の月になります。）
以上は今朝のＴＶで放送されていた内容の一部です。25日は満月が拝めそうです。
今日の夕食は刺身づくし。昨日のブログに書きました「カワハギの薄造り」と、「刺身9品セット」。写真の通りです。「カワハギ薄造り」は500円、「刺身9品セット」は1,980円です。ちなみに「刺身9品セット」の内容は、剣イカ、サーモン、甘エビ、サザエ、鯛、カンパチ、マグロ中とろ、鳥貝、縞鰺の９品です。材料はすべて生で冷凍材料は一切使っていません。「刺身9品セット」は1,980円でだいたい毎日販売していますが、中の材料は変わります。「カワハギ薄造り」500円は、通常販売していません。近々販売予定です。
「刺身９品セット」
「カワハギ薄造り」
黒門店の毎日のお買い得商品に関する情報は、http://www.sanpei-suisan.co.jpトップ画面から、「今日の黒門三平」をクリックしていただければ見る事が出来ます。
2007.09.21
風
今年は9月も後半になろうとするのに、太平洋高気圧が異常に強い為か、日本列島に上陸する台風が例年より少ないのではと思う。まだ暫く猛暑日が続くかもしれない。
台風の「風」、「風」を使った単語がどのくらいあるのか、興味があって広辞苑を調べてみた。あいにく私が持っている広辞苑は第四版で、「風」と入力して“ENTER”をたたいた結果、416件の「風」が見つかった。我々の日々の生活に非常にかかわりの深い言葉がたくさんある。風景、風評、風水、風邪、風力、風流、風林火山、風物などなど。そのほかにも
【風見草】 ウメの異称。
【風の盆】 風の神を鎮め、豊年を祈る行事。富山県八尾(ﾔﾂｵ)町で毎年二百十日の九月一日から三日間行われる。町中の男女が越中小原節(ｵﾜﾗﾌﾞｼ)を三味線・胡弓・太鼓の伴奏で唄い、夜を徹して踊る。
【風待草】 梅の異称。
【風待月】 陰暦六月の異称。
【風持草】荻(ｵｷﾞ)の異称
【風鳶】 凧(ﾀｺ)。
【風琴】オルガン。アコーディオン。
【風禽】凧(ﾀｺ)。いかのぼり。
【楓樹】カエデの木。
【風信子】ヒヤシンスの当て字。
【風鈴】小さい鐘のような形をして、中に舌の下がっている金属製・陶器製・ガラス製などの鈴。
など美しい言葉もたくさんある。
台風は多量の雨をもたらす。雨は動植物にとっては、一日たりとも欠かす事のできないもの。人間の体重の75％余は水分からできていると言う。今日も飲んでしまったビールも水が主成分？ これ（ビールか焼酎）がなければ、毎日ブログを継続することはできないかもしれない。脳の回転をよくする水、それがアルコール含有の水。ビール、焼酎。
焼酎と言うと、「薄造り」が最高です。カワハギ（肝つき）、平目、鯛、もちろんふぐも。黒門店では時々割安価格で、カワハギ、平目、鯛の「薄造り」を販売しています。ぜひお立ち寄りください。近々「社長のブログを見た」と言っていただくと、日にちと数量限定で、一人前４９８円になるかもしれません。
台風の「風」、「風」を使った単語がどのくらいあるのか、興味があって広辞苑を調べてみた。あいにく私が持っている広辞苑は第四版で、「風」と入力して“ENTER”をたたいた結果、416件の「風」が見つかった。我々の日々の生活に非常にかかわりの深い言葉がたくさんある。風景、風評、風水、風邪、風力、風流、風林火山、風物などなど。そのほかにも
【風見草】 ウメの異称。
【風の盆】 風の神を鎮め、豊年を祈る行事。富山県八尾(ﾔﾂｵ)町で毎年二百十日の九月一日から三日間行われる。町中の男女が越中小原節(ｵﾜﾗﾌﾞｼ)を三味線・胡弓・太鼓の伴奏で唄い、夜を徹して踊る。
【風待草】 梅の異称。
【風待月】 陰暦六月の異称。
【風持草】荻(ｵｷﾞ)の異称
【風鳶】 凧(ﾀｺ)。
【風琴】オルガン。アコーディオン。
【風禽】凧(ﾀｺ)。いかのぼり。
【楓樹】カエデの木。
【風信子】ヒヤシンスの当て字。
【風鈴】小さい鐘のような形をして、中に舌の下がっている金属製・陶器製・ガラス製などの鈴。
など美しい言葉もたくさんある。
台風は多量の雨をもたらす。雨は動植物にとっては、一日たりとも欠かす事のできないもの。人間の体重の75％余は水分からできていると言う。今日も飲んでしまったビールも水が主成分？ これ（ビールか焼酎）がなければ、毎日ブログを継続することはできないかもしれない。脳の回転をよくする水、それがアルコール含有の水。ビール、焼酎。
焼酎と言うと、「薄造り」が最高です。カワハギ（肝つき）、平目、鯛、もちろんふぐも。黒門店では時々割安価格で、カワハギ、平目、鯛の「薄造り」を販売しています。ぜひお立ち寄りください。近々「社長のブログを見た」と言っていただくと、日にちと数量限定で、一人前４９８円になるかもしれません。
2007.09.20
品格のあるお金の使い方
いつまで続くのかこの暑さ。昨日東京は日中でも約26℃と過ごしよかったが今日の大阪は依然真夏日だった。今日は彼岸の入り。暑さ寒さも彼岸まで、と昔の人は言ったが、今年はその方程式が通用しないみたい。
今日基準地価の記事が朝刊にのっていた。商業地の全国平均が16年ぶり（バブル経済崩壊後初めて）反騰し前年を上回ったと言う。東京・大阪・名古屋の3大都市圏では、地価の回復は加速しているが、地方では依然として低迷しており、地価の格差拡大に拍車がかかっているとも書かれていた。
20年ほど前の地価の高騰を思い出す。当時は多くの皆さんが、将来にわたって給与が上がり続けるものと妄信して、我先にと住宅やマンションの購入に精をだしていた事を思い出す。一部の住宅地やマンションを手に入れるのに、200−300倍の競争に勝たなければ手に入らない状態があったり、まだ住宅が建っていないのにもかかわらず、買ったときの倍近い価格で、買いオファーがあったりした。私も近くでもこのような事を経験している。
オイルショックの際の魚価の高騰を思い出す。商品の品質はともかく、我先にと魚を買い漁った時期があった。私も含めてアラスカに日本人のバイヤーが殺到して、鮭の仕入れ合戦をしたことを思い出す。商社、市場、小売、量販店などが一緒になって醜い”BALL GAME”をやって、結果莫大な損失を出してしまい、多くの会社が水産物の買い付け輸入事業から撤退していった。今から思うとなんて馬鹿なことをしていたんだろうと。
残念ながら「モーゼの十戒」には、このような事を戒める戒律はなく、同じ轍を二度と踏まないよう自分を戒めて生活しなければいけない。「品格あるお金の使い方」に心がけなければいけない。
今日基準地価の記事が朝刊にのっていた。商業地の全国平均が16年ぶり（バブル経済崩壊後初めて）反騰し前年を上回ったと言う。東京・大阪・名古屋の3大都市圏では、地価の回復は加速しているが、地方では依然として低迷しており、地価の格差拡大に拍車がかかっているとも書かれていた。
20年ほど前の地価の高騰を思い出す。当時は多くの皆さんが、将来にわたって給与が上がり続けるものと妄信して、我先にと住宅やマンションの購入に精をだしていた事を思い出す。一部の住宅地やマンションを手に入れるのに、200−300倍の競争に勝たなければ手に入らない状態があったり、まだ住宅が建っていないのにもかかわらず、買ったときの倍近い価格で、買いオファーがあったりした。私も近くでもこのような事を経験している。
オイルショックの際の魚価の高騰を思い出す。商品の品質はともかく、我先にと魚を買い漁った時期があった。私も含めてアラスカに日本人のバイヤーが殺到して、鮭の仕入れ合戦をしたことを思い出す。商社、市場、小売、量販店などが一緒になって醜い”BALL GAME”をやって、結果莫大な損失を出してしまい、多くの会社が水産物の買い付け輸入事業から撤退していった。今から思うとなんて馬鹿なことをしていたんだろうと。
残念ながら「モーゼの十戒」には、このような事を戒める戒律はなく、同じ轍を二度と踏まないよう自分を戒めて生活しなければいけない。「品格あるお金の使い方」に心がけなければいけない。
2007.09.19
定額小為替証書
今日、東京出張から帰ると、自宅に飲料会社から額面100円と50円の「定額小為替証書」なるものが届いていた。今まで見たことのないものだが、これを郵便局の窓口へ持っていくと現金になるらしい。
昨日朝、京都駅で、150円のお茶を自動販売機で買ったところ、50円お釣りがでてこず、自動販売機に書いてある電話番号へ連絡をしたところ、マニュアル通り送ってきていただいたと思っている。迅速な対応に驚いている。
今年は秋刀魚の価格が昨年に比べて安くなっている。軒並み水産物が高くなっているなかで、価格が安くなっている魚種は秋刀魚だけといってよいかもしれない。漁場が近く航海時間が短く、操業時間が長くなった為漁獲量が伸びたことが理由らしい。結構なことだ。
黒門三平でも毎日秋刀魚を売っているが、お勧めは「大黒秋刀魚」。普通の秋刀魚と比べて、価格は2.5−3倍高いが、品質や味が違う。刺身にすればその違いがよくわかる。普通の秋刀魚が150円とすれば、「大黒秋刀魚」は450円となっている。だまされたと思って一度食べてみてください。但し数量に限りがあります。
一昨日のブログに、2700年ほど前に、イザヤおよびその妻達が「契約の箱」をもって、淡路島に到着し、四国山上にユダヤ小国家をつり、「契約の箱」をその山中に隠匿したと言う事を書いたが、昨日・今日の東京出張の際、家捜ししてこれらの事を書いてある本を持っていった。200ページ弱の本だが、面白く往路でほとんど読み終わった。
何故我が家にこのような本があったか？ 10数年前に当時留萌の水産加工会社I社の専務をしておられたK氏と酒を飲んだ際、この本の事が話題となって買い入れたもの。フィクションだと思っているが、読み返してみても非常に興味をひかれる。古代ロマンをかきたてられる。
古代ユダヤ小国家の中心が四国山上にあった（だろう）証として、日本語に古代ユダヤの言葉、ヘブライ語が多く残っていると説明している。
相撲の時の掛け声の「ハッケ ヨイヨイ ノコッタ」、「ハッケ」は「撃ってしまえ」、「ヨイヨイ」は「やっつけろ、やっつけろ」、「ノコッタ」は「敵を打ち破った」と言う意味になると言う。その他次の通り。
(発音) (日本語) (ヘブライ語)
バレル ばれる 明らかにさ
れてしまう
ダベル だべる おしゃべり
ハエル はえる 輝く
ハラ はら 腹をたてる
ハヤ はや 早い
コオル こおる 凍る
カサ かさ 傘
などなど。
昨日朝、京都駅で、150円のお茶を自動販売機で買ったところ、50円お釣りがでてこず、自動販売機に書いてある電話番号へ連絡をしたところ、マニュアル通り送ってきていただいたと思っている。迅速な対応に驚いている。
今年は秋刀魚の価格が昨年に比べて安くなっている。軒並み水産物が高くなっているなかで、価格が安くなっている魚種は秋刀魚だけといってよいかもしれない。漁場が近く航海時間が短く、操業時間が長くなった為漁獲量が伸びたことが理由らしい。結構なことだ。
黒門三平でも毎日秋刀魚を売っているが、お勧めは「大黒秋刀魚」。普通の秋刀魚と比べて、価格は2.5−3倍高いが、品質や味が違う。刺身にすればその違いがよくわかる。普通の秋刀魚が150円とすれば、「大黒秋刀魚」は450円となっている。だまされたと思って一度食べてみてください。但し数量に限りがあります。
一昨日のブログに、2700年ほど前に、イザヤおよびその妻達が「契約の箱」をもって、淡路島に到着し、四国山上にユダヤ小国家をつり、「契約の箱」をその山中に隠匿したと言う事を書いたが、昨日・今日の東京出張の際、家捜ししてこれらの事を書いてある本を持っていった。200ページ弱の本だが、面白く往路でほとんど読み終わった。
何故我が家にこのような本があったか？ 10数年前に当時留萌の水産加工会社I社の専務をしておられたK氏と酒を飲んだ際、この本の事が話題となって買い入れたもの。フィクションだと思っているが、読み返してみても非常に興味をひかれる。古代ロマンをかきたてられる。
古代ユダヤ小国家の中心が四国山上にあった（だろう）証として、日本語に古代ユダヤの言葉、ヘブライ語が多く残っていると説明している。
相撲の時の掛け声の「ハッケ ヨイヨイ ノコッタ」、「ハッケ」は「撃ってしまえ」、「ヨイヨイ」は「やっつけろ、やっつけろ」、「ノコッタ」は「敵を打ち破った」と言う意味になると言う。その他次の通り。
(発音) (日本語) (ヘブライ語)
バレル ばれる 明らかにさ
れてしまう
ダベル だべる おしゃべり
ハエル はえる 輝く
ハラ はら 腹をたてる
ハヤ はや 早い
コオル こおる 凍る
カサ かさ 傘
などなど。
2007.09.17
鮭児（羅臼産）
そうそうトッピクがあります。
今朝、羅臼に今年初めて水揚げされた慶児１尾が、午後７時半頃全日空機で伊丹に到着します。当社社員が空港まで引き取りに行き、明日阪急百貨店うめだ店へ持ち込みます。今年初めての水揚げとあって、浜のせり価格は超高値となりました。明日朝から、阪急百貨店うめだ店地階「黒門三平」で販売します。今年初めて羅臼に水揚げされた慶児です。
初物とあって、明日はマスコミもきて賑わうかもしれません。お楽しみに！
今朝、羅臼に今年初めて水揚げされた慶児１尾が、午後７時半頃全日空機で伊丹に到着します。当社社員が空港まで引き取りに行き、明日阪急百貨店うめだ店へ持ち込みます。今年初めての水揚げとあって、浜のせり価格は超高値となりました。明日朝から、阪急百貨店うめだ店地階「黒門三平」で販売します。今年初めて羅臼に水揚げされた慶児です。
初物とあって、明日はマスコミもきて賑わうかもしれません。お楽しみに！
2007.09.17
かごめ かごめ
かごめ かごめ
かごの中の鳥は
いついつ 出やる
夜明けの 晩に
鶴と亀が すべった
後ろの正面 だーれ
日本のわらべ歌だが、この童謡から、古代ユダヤ最古の秘宝、「モーゼの契約の箱」が、四国・剣山（鶴亀山）に隠されているのではとの、突拍子もない仮説を唱える人が日本にいる。
日本最古の書物、「古事記」の内容すべてが神話ではなく、多くの史実も含まれているらしい。イザナミとイザナギがでてきて日本を創造したと言われている。彼らは、まず淡路島を、続いて四国をつくったとも言う。淡路島のアワとは、阿波徳島の阿波を指すとも書いてある。
今から2700年ほど前に、イザヤおよびその妻達と、南王朝ヤダの一部の人々が「契約の箱」をもって、今日のパレスチナをあとにしたと言う。行き着いたのが淡路島。古代は海運が非常に発達しており、淡路島まで十分たどり着けたらしい。そして淡路島に到着後、四国に渡り、四国山上にユダヤ小国家をつり、そして「契約の箱」をその山中に隠匿したと言う。古事記にでてくるイザナミとイザナギは、イザヤ夫婦の事だろうと言う大胆な推測。皆さんはこのような話を聞いてどう思いますか。誰も信じる人はいないだろう。
「卑弥呼」どころか、事実？とすれば、エジプトのピラミッド、ペルーのナスカ遺跡などより遥かに不思議な、七不思議のトップになる。次回は、「契約の箱」とは何かをブログに記したい。
何でこんな突拍子もない事を書いたかと言うと、昨日のTVで、四国で顕微鏡で見なければいけない位の微小な大きさだが、ダイヤモンドが見つかってと言う話をニュースで報道された時、あるコメンテイターが、四国の山には非常に不思議な事があると、言っていた事からこの事ではないかと思って書いた。
中東から淡路まで船の上でどんな魚を食べていたのか。淡路では美味しい鯛の刺身でも食べていたのか。古代ロマンをかきたてられる。
かごの中の鳥は
いついつ 出やる
夜明けの 晩に
鶴と亀が すべった
後ろの正面 だーれ
日本のわらべ歌だが、この童謡から、古代ユダヤ最古の秘宝、「モーゼの契約の箱」が、四国・剣山（鶴亀山）に隠されているのではとの、突拍子もない仮説を唱える人が日本にいる。
日本最古の書物、「古事記」の内容すべてが神話ではなく、多くの史実も含まれているらしい。イザナミとイザナギがでてきて日本を創造したと言われている。彼らは、まず淡路島を、続いて四国をつくったとも言う。淡路島のアワとは、阿波徳島の阿波を指すとも書いてある。
今から2700年ほど前に、イザヤおよびその妻達と、南王朝ヤダの一部の人々が「契約の箱」をもって、今日のパレスチナをあとにしたと言う。行き着いたのが淡路島。古代は海運が非常に発達しており、淡路島まで十分たどり着けたらしい。そして淡路島に到着後、四国に渡り、四国山上にユダヤ小国家をつり、そして「契約の箱」をその山中に隠匿したと言う。古事記にでてくるイザナミとイザナギは、イザヤ夫婦の事だろうと言う大胆な推測。皆さんはこのような話を聞いてどう思いますか。誰も信じる人はいないだろう。
「卑弥呼」どころか、事実？とすれば、エジプトのピラミッド、ペルーのナスカ遺跡などより遥かに不思議な、七不思議のトップになる。次回は、「契約の箱」とは何かをブログに記したい。
何でこんな突拍子もない事を書いたかと言うと、昨日のTVで、四国で顕微鏡で見なければいけない位の微小な大きさだが、ダイヤモンドが見つかってと言う話をニュースで報道された時、あるコメンテイターが、四国の山には非常に不思議な事があると、言っていた事からこの事ではないかと思って書いた。
中東から淡路まで船の上でどんな魚を食べていたのか。淡路では美味しい鯛の刺身でも食べていたのか。古代ロマンをかきたてられる。
2007.09.16
案山子
今日は午前9時頃自宅を出発して、明日香村へ「案山子」を見に行った。「案山子」と言う言葉は、農業の方法が変わったためか、とんと田圃から「案山子」を見なくなった。身長5メートルもあるジャンボ案山子から、神輿案山子などなど100個の「案山子」が、棚田沿いの農道に約10m間隔で、色んなデザインの「案山子」が展示（正確な表現ではないが）してあった。何とも長閑な田園風景だったが暑かった。
写真は５メートルほどある桃太郎の案山子。
こんな変り種の案山子もありました。
昼食は日本で一番古い大仏さんを祀ってある、明日香飛鳥寺前の“山帰来”（さんきらい）と言う蕎麦屋さんでとった。店は普通の田舎家を６畳２部屋。十割そばを使った極細のそばで、味は予想していた以上に、ものすごく美味しかった。「海老おろしそばセット」1,500円を注文して食べた。店主さんに叱られるかもしれないが、そばを食べるだけなのに約1時間もかかった。極上の味とおばさんの最後のお詫びの一言、そしておまけの大粒ブドウ3粒ですっかり時間の事は忘れてしまっていた。「ごちそうさん！」
正午前に店に入って、午後１時頃店を出てきたときには、看板通り閉店。
「海老おろしそば」の海老、予想以上に美味かった。小型のじゃこ海老の剥いたものを使っていたものと思うが、甘みがあって殻が気にならずに美味かった。海老の需要は、ピーク時期の33万トンから比べると約2割減少しており、水産物の消費低迷の一員になっていると思われる。ブラック・タイガー等養殖海老が普及しすぎて、美味しくない海老を売りすぎた為だと思われる。最近はブラックタイガーにかわる海老として、同じく養殖のバナメーという海老がスーパーなどでよく見かけるが、ブラックタイガーよりは美味しいが、天然の海老と比べるとやっぱり甘み、風味、歯ざわりなど違う。「案山子」の話題が、何時の間にか海老に変わってしまった。
写真は５メートルほどある桃太郎の案山子。
こんな変り種の案山子もありました。
昼食は日本で一番古い大仏さんを祀ってある、明日香飛鳥寺前の“山帰来”（さんきらい）と言う蕎麦屋さんでとった。店は普通の田舎家を６畳２部屋。十割そばを使った極細のそばで、味は予想していた以上に、ものすごく美味しかった。「海老おろしそばセット」1,500円を注文して食べた。店主さんに叱られるかもしれないが、そばを食べるだけなのに約1時間もかかった。極上の味とおばさんの最後のお詫びの一言、そしておまけの大粒ブドウ3粒ですっかり時間の事は忘れてしまっていた。「ごちそうさん！」
正午前に店に入って、午後１時頃店を出てきたときには、看板通り閉店。
「海老おろしそば」の海老、予想以上に美味かった。小型のじゃこ海老の剥いたものを使っていたものと思うが、甘みがあって殻が気にならずに美味かった。海老の需要は、ピーク時期の33万トンから比べると約2割減少しており、水産物の消費低迷の一員になっていると思われる。ブラック・タイガー等養殖海老が普及しすぎて、美味しくない海老を売りすぎた為だと思われる。最近はブラックタイガーにかわる海老として、同じく養殖のバナメーという海老がスーパーなどでよく見かけるが、ブラックタイガーよりは美味しいが、天然の海老と比べるとやっぱり甘み、風味、歯ざわりなど違う。「案山子」の話題が、何時の間にか海老に変わってしまった。
2007.09.16
FOOD PRESS
阪急百貨店様の「2007年FOOD PRESS 9−10月号」裏表紙に、「黒門三平」“秋鮭マルホウ漬”についての記事がのっています。新漁の“秋鮭マルホウ漬”を昨日より、うめだ店「黒門三平」鮭売場で、販売を開始しました。秋鮭の定置網漁は8月後半に解禁になって、関西地区の百貨店やスーパーなどの店頭では、9月初旬ころから鮮魚で販売されるようになりましたが、“マルホウ漬“を製造するには、低農薬で栽培された稲藁に包んで、約2週間熟成させる必要があるため、9月15日が初売り出しとなりました。
「黒門三平」の秋鮭“マルホウ漬”は、北海道道東の昆布森で漁獲された秋鮭です。昆布森は、動植物性プランクトンの宝庫の釧路湿原国立公園から太平洋に流れ込む所にあります。昆布森の海は鮭の餌が豊富で滋養豊かな海を形成しています。秋鮭にとってもっともいい場所・・・そこが昆布森沖なのです！
“マルホウ漬”の製法は、鮭の山漬加工で初めて「製法特許」を取得した方法です。稲藁についている酵母菌を利用して、2週間の時間と手間をかけてつくる為、美味しい秋鮭が出来上がるわけです。冷めても味が変わりません。“マルホウ漬”についての詳しい内容は、下記へアクセスしてみてください。
http://www.sanpei-suisan.co.jp
秋鮭と言えば思い出すのが新潟は村上の「塩引鮭」です。薄くスライスした「塩引鮭」を少し焙った後、酒に浸して食べる秋鮭は非常に美味い。酒・焼酎の肴に最高ですが、焼いた“マルホウ漬”は、朝飯のおかずや茶漬けに最高だと思います。一度試してみてください。
激動の世の中！いつになっても変わらないのはお袋の味！天然鮭の塩漬焼鮭はご飯とぴったり、いつの時代になっても変わらなく美味しい、本当のお袋の味かもしれません。食欲の秋、年末に向けて、体力・気力をつけなければ！
「黒門三平」の秋鮭“マルホウ漬”は、北海道道東の昆布森で漁獲された秋鮭です。昆布森は、動植物性プランクトンの宝庫の釧路湿原国立公園から太平洋に流れ込む所にあります。昆布森の海は鮭の餌が豊富で滋養豊かな海を形成しています。秋鮭にとってもっともいい場所・・・そこが昆布森沖なのです！
“マルホウ漬”の製法は、鮭の山漬加工で初めて「製法特許」を取得した方法です。稲藁についている酵母菌を利用して、2週間の時間と手間をかけてつくる為、美味しい秋鮭が出来上がるわけです。冷めても味が変わりません。“マルホウ漬”についての詳しい内容は、下記へアクセスしてみてください。
http://www.sanpei-suisan.co.jp
秋鮭と言えば思い出すのが新潟は村上の「塩引鮭」です。薄くスライスした「塩引鮭」を少し焙った後、酒に浸して食べる秋鮭は非常に美味い。酒・焼酎の肴に最高ですが、焼いた“マルホウ漬”は、朝飯のおかずや茶漬けに最高だと思います。一度試してみてください。
激動の世の中！いつになっても変わらないのはお袋の味！天然鮭の塩漬焼鮭はご飯とぴったり、いつの時代になっても変わらなく美味しい、本当のお袋の味かもしれません。食欲の秋、年末に向けて、体力・気力をつけなければ！
2007.09.14
向日葵（ひまわり）
明後日の１６日日曜日に夏目雅子の生涯をテーマにした「ひまわり」と言う題のドラマが放送されると言う。夏目雅子といえば1980年12月にNHKで放映された「ザ・商社」を思い出す。カナダの石油開発事業への巨額投資に失敗して、1977年に伊藤忠商事に吸収合併された安宅産業をもとにしたテレビドラマ。
夏目雅子さんはピアニスト松山真紀を演じたのが非常に印象に強く残っている。残念ながら27歳の若さで急性白血病でなくなった。美人薄命、非常に情熱的な女性で、「ひまわり」は彼女にふさわしい花だと思う。
「ザ・商社」のカナダでの撮影はニューファンドランドで行われた。私は撮影現場にいたわけではないが、「シシャモ」の買付けで出張していた時、ST.JOHN’Sから1,200−1,300キロ西にあるGANDER周辺で行われていると聞いていた。
「ひまわり（SUN FLOWER）」は、さんさんと輝く太陽に向かって、誇らしげに大輪の花を咲かせる花。しかし映画は、戦争に行ってしまった愛しい夫、アントニオをひたすら待ち続ける妻、ジョバンナ。終戦後も帰ってこないアントニオを探すため、ジョバンナは単身ロシアに足を踏み入れる。しかしアントニオはロシアで別の女性と−。アントニオの姿を見て徐々にやつれ果てていくジョバンナの姿は、見ていて痛々しい。第二次世界大戦によって切り裂かれた男と女の運命を、壮大なスケールと美しい映像でつづった映画。ジョバンナ役にはソフィア・ローレンが、哀愁を帯びた音楽はマルチェロ・マストロヤンニが。あまりにも有名となったテーマ曲は、私の好みのひとつ。なんとも言われぬ哀愁を感じるメロディー。今思うとソフィア・ローレンと夏目雅子さんとは、共通点が多々あるように感じる。
今日も美味しい酒を飲んだ。ビール、芋焼酎、マッカラム、ジャックダニエルと。残念なのは、哀愁を帯びた「ひまわり」がかかってなかった事。しかし夏目雅子さんの事を思い出しながら、しばしの間、幸せな3時間を過ごすことができた。ありがとう、夏目雅子さん。
夏目雅子さんはピアニスト松山真紀を演じたのが非常に印象に強く残っている。残念ながら27歳の若さで急性白血病でなくなった。美人薄命、非常に情熱的な女性で、「ひまわり」は彼女にふさわしい花だと思う。
「ザ・商社」のカナダでの撮影はニューファンドランドで行われた。私は撮影現場にいたわけではないが、「シシャモ」の買付けで出張していた時、ST.JOHN’Sから1,200−1,300キロ西にあるGANDER周辺で行われていると聞いていた。
「ひまわり（SUN FLOWER）」は、さんさんと輝く太陽に向かって、誇らしげに大輪の花を咲かせる花。しかし映画は、戦争に行ってしまった愛しい夫、アントニオをひたすら待ち続ける妻、ジョバンナ。終戦後も帰ってこないアントニオを探すため、ジョバンナは単身ロシアに足を踏み入れる。しかしアントニオはロシアで別の女性と−。アントニオの姿を見て徐々にやつれ果てていくジョバンナの姿は、見ていて痛々しい。第二次世界大戦によって切り裂かれた男と女の運命を、壮大なスケールと美しい映像でつづった映画。ジョバンナ役にはソフィア・ローレンが、哀愁を帯びた音楽はマルチェロ・マストロヤンニが。あまりにも有名となったテーマ曲は、私の好みのひとつ。なんとも言われぬ哀愁を感じるメロディー。今思うとソフィア・ローレンと夏目雅子さんとは、共通点が多々あるように感じる。
今日も美味しい酒を飲んだ。ビール、芋焼酎、マッカラム、ジャックダニエルと。残念なのは、哀愁を帯びた「ひまわり」がかかってなかった事。しかし夏目雅子さんの事を思い出しながら、しばしの間、幸せな3時間を過ごすことができた。ありがとう、夏目雅子さん。
2007.09.13
鮭児
小泉前首相をかつぎだそうとしていると、帰りの電車の中で隣の人の新聞で知った。一昨年の選挙で当選した、「小泉チルドレン」と言われる人たちが動いているらしい。もう一度自民党をぶっ壊してほしいと考えているらしい。自分たちだけがよければそれでよいのか。庶民の生活をぶっ壊した小泉さんに何を期待するのか。「小泉チルドレン」とはこの程度だったのか？所詮興味本位の人たちだろう。自民党に適任者がいなければ、超党派で首相を選出すればよいと思うが。残念ながら超党派でもいないのか、首相候補は？ それでは国立首相育成大学でもつくって、将来の首相を育成することを考えたらどうか。
きな臭い話はここまでにしょう。先週北海道道東釧路町の昆布森漁港に慶児が１尾水揚げされた。早速冷凍して航空便で送ってもらった。鮭児は普通10月中旬以降に水揚げされるが、９月初旬に水揚されるのは、ちょっと時期はずれかもしれない。早速昨日阪急百貨店うめだ店地階の「黒門三平」の鮭売場で昨日販売した。限定販売とさせていただいた。
鮭児と言えば羅臼を思い出すが、昆布森の定置網で漁獲される鮭児も、羅臼ものと味・品質などまったく遜色ない白鮭である。慶児はロシアのアムール川に戻る途中の白鮭で、普通は知床から網走沿岸で秋鮭に混じって漁獲される。秋鮭1万尾中、1-2尾の確立でしか捕れないため、幻の鮭と言われている。慶児は名が示すように、まだ未成熟の鮭で、筋子も白子もはいっていない。脂ののりは最高で、全身とろ状態。高級寿司ねたとして珍重されるが、薄塩にして焼いて食べても最高。「黒門三平」では焼鮭用として販売している。残念ながら１尾しかなかった為、黒門店では販売できなかった。昆布森で漁獲され次第、黒門店でも販売します。黒門店のお客様、もう少しお待ちください。
きな臭い話はここまでにしょう。先週北海道道東釧路町の昆布森漁港に慶児が１尾水揚げされた。早速冷凍して航空便で送ってもらった。鮭児は普通10月中旬以降に水揚げされるが、９月初旬に水揚されるのは、ちょっと時期はずれかもしれない。早速昨日阪急百貨店うめだ店地階の「黒門三平」の鮭売場で昨日販売した。限定販売とさせていただいた。
鮭児と言えば羅臼を思い出すが、昆布森の定置網で漁獲される鮭児も、羅臼ものと味・品質などまったく遜色ない白鮭である。慶児はロシアのアムール川に戻る途中の白鮭で、普通は知床から網走沿岸で秋鮭に混じって漁獲される。秋鮭1万尾中、1-2尾の確立でしか捕れないため、幻の鮭と言われている。慶児は名が示すように、まだ未成熟の鮭で、筋子も白子もはいっていない。脂ののりは最高で、全身とろ状態。高級寿司ねたとして珍重されるが、薄塩にして焼いて食べても最高。「黒門三平」では焼鮭用として販売している。残念ながら１尾しかなかった為、黒門店では販売できなかった。昆布森で漁獲され次第、黒門店でも販売します。黒門店のお客様、もう少しお待ちください。
2007.09.12
花のサンフランシスコ
今日は安倍総理の突然の辞任のニュースがTVで報道され続けている。総理とすれば無責任だと思うが、安倍晋三個人とすればいたし方がないかなと思う。彼を総理に選んだのは我々だから。若い首相ではあったが、体力と気力に限界を感じたのだろう。お疲れさんと言いたい。安倍さんも一国会議員に戻って、色々とやりたい事をやればよいと思う。
If you’re going to San Francisco
Be sure to wear some flowers in your hair
If you’re going to San Francisco
You’re gonna meet some gentle people there
For those who come to San Francisco
Summertime will be a love-in there
In the streets of San Francisco
Gentle people with flowers in their hair
サンフランシスコへ行くなら
必ず花を髪にさしなさい
サンフランシスコへ行くなら
きっとやさしい人たちに出会うはず
サンフランシスコに来る人には
夏が人と出会うときになる
サンフランシスコの通りには
花を髪にさした優しい人たちがいる
以上は私の好きな、Scott McKenzieが歌った、「花のサンフランシスコ」と言う歌の一節。まだまだ安倍さんは若い。好きな音楽を聞いて、好きな山に登って、思い出の土地を旅して、サンフランシスコの酒場で初恋の人に手紙でお書いて（JET STREAMを聞き過ぎかも）、充電してほしい。暫く充電期間をおいて、また国のために頑張ってほしい。安倍さんは国民に潰されたと言うより、自民党に潰されたと思う。自民党員を気にしすぎたのかな、結果を急きすぎたのかな。
If you’re going to San Francisco
Be sure to wear some flowers in your hair
If you’re going to San Francisco
You’re gonna meet some gentle people there
For those who come to San Francisco
Summertime will be a love-in there
In the streets of San Francisco
Gentle people with flowers in their hair
サンフランシスコへ行くなら
必ず花を髪にさしなさい
サンフランシスコへ行くなら
きっとやさしい人たちに出会うはず
サンフランシスコに来る人には
夏が人と出会うときになる
サンフランシスコの通りには
花を髪にさした優しい人たちがいる
以上は私の好きな、Scott McKenzieが歌った、「花のサンフランシスコ」と言う歌の一節。まだまだ安倍さんは若い。好きな音楽を聞いて、好きな山に登って、思い出の土地を旅して、サンフランシスコの酒場で初恋の人に手紙でお書いて（JET STREAMを聞き過ぎかも）、充電してほしい。暫く充電期間をおいて、また国のために頑張ってほしい。安倍さんは国民に潰されたと言うより、自民党に潰されたと思う。自民党員を気にしすぎたのかな、結果を急きすぎたのかな。
2007.09.11
ジョン・レノン
9月11日、6年前を思い出す人は多いと思う。私もベットの中で、NEW YORK貿易センタービルに、旅客機が２機突入する光景を目の当たりにして、ショックを受けた。久米宏のTV番組だったと思う。あれから早６年、テロが増加した事はあっても、決して減少していない。今思うだけでも恐ろしい出来事、想像が出来ないような惨事だった。
何年も前に、マサチュ−セッツ州のグロスターを出張で訪れた帰りや、ニューファンドランドへ出張で行った帰りに、ニューヨークに立ち寄り訪れたときは、貿易センタービルはもちろん威風堂々とした姿をあらわしていた。しかし３年前に訪れたときはテロの後で、GROUND ZEROとなっていた。ビルは５０万トン級もしくはそれ以上の超大型タンカーを縦にした様なもので、TVで崩落の瞬間を見たときは、何回も何回も何故なのと、自分の目を疑った。
あれだけの大事件だったのに、今日の夕刊にはほとんど9.11の記事はのっていない。歴史には残るが、どんどん地球市民からは記憶は薄くなっていく。この時期によく聞くのはジョン・レノンの“IMAGINE”である。
想像してごらん、皆な今この時を生きているのを、
想像してごらん、国境なんてないんだと、
難しくないだろう、殺したり死んだりする理由もないんだと
我々の日々の生活を、“IMAGINE”と言う歌に当てはめてみてはどうだろう。この歌のごとく、人間もっとゆっくりゆとりをもって生活ができれば、価値観が変わるのではないか。
今日午後9時からの会議において、皆の生活を、会社をよくする為とのことで、自分の考えを押し付けたかもしれない。お互い、ゆっくり、ゆとりを持って考えればきっと私が提案した考えを理解してくれるだろう。
何年も前に、マサチュ−セッツ州のグロスターを出張で訪れた帰りや、ニューファンドランドへ出張で行った帰りに、ニューヨークに立ち寄り訪れたときは、貿易センタービルはもちろん威風堂々とした姿をあらわしていた。しかし３年前に訪れたときはテロの後で、GROUND ZEROとなっていた。ビルは５０万トン級もしくはそれ以上の超大型タンカーを縦にした様なもので、TVで崩落の瞬間を見たときは、何回も何回も何故なのと、自分の目を疑った。
あれだけの大事件だったのに、今日の夕刊にはほとんど9.11の記事はのっていない。歴史には残るが、どんどん地球市民からは記憶は薄くなっていく。この時期によく聞くのはジョン・レノンの“IMAGINE”である。
想像してごらん、皆な今この時を生きているのを、
想像してごらん、国境なんてないんだと、
難しくないだろう、殺したり死んだりする理由もないんだと
我々の日々の生活を、“IMAGINE”と言う歌に当てはめてみてはどうだろう。この歌のごとく、人間もっとゆっくりゆとりをもって生活ができれば、価値観が変わるのではないか。
今日午後9時からの会議において、皆の生活を、会社をよくする為とのことで、自分の考えを押し付けたかもしれない。お互い、ゆっくり、ゆとりを持って考えればきっと私が提案した考えを理解してくれるだろう。
2007.09.10
AT&T
20年前になるか、出張で香港から厦門（アモイ）へ行く飛行機の中で、アメリカ人でＡＴ＆Ｔの社員（日本で言うと電電公社の社員）と言う人が私の隣の席に座った。ラーストネーム（FAMILY NAME）は忘れてしまったが、FIRST NAMEは覚えている。BILLと言った。彼との飛行機の中での約1時間半の会話を思い出す。彼は中国へは携帯電話の商談で出張に来ていて、厦門のある会社へ出張に行く途中だった。
今日帰りの電車の中で、携帯電話を使っている人（通話はしていなかったが、ゲームやメールをしていると思われる人）は、数えてみると23.5％にもなった。電車に乗っている人の90％以上は携帯電話を持っていると思って間違いない。20年ほど前に誰がここまで携帯電話が普及することを予測したか。多分ほとんどの人は予測できなかったものと思う。
当時電話と言えば有線で、私自身も携帯電話は想像も出来なかった。勿論、飛行機の中でのBILLとの会話そのものが、会話になっていなかったことを覚えている。BILLの会話の趣旨は、5年以内に中国国内に電話網を確立すると言うことだった。電話と言うのは有線でしか出来ないものと思っていた当時の私にとっては、この巨大に広い中国の隅々まで、5年以内に通信網を確立すると言う事はまったく信じることができなかった。
今となっては、中国全土に通信網を張り巡らせるのは携帯電話だと言われてみても、まったく違和感はないが、20年前はほんとうに信じることが出来なかった。しかし米国はそれを実現した。米国と言う国はやっぱりすごい！
今中国には1億台以上の携帯電話があると聞く。普及率ですごいのは、北欧だと思う。ノキアという携帯電話の世界一のハードの会社があることから十分理解できる。常識を打ち破る発想が仕事には必須。どこにビジネスチャンスがあるかわからない。部下に柔軟な発想ができる環境づくりをしていこう。
今日帰りの電車の中で、携帯電話を使っている人（通話はしていなかったが、ゲームやメールをしていると思われる人）は、数えてみると23.5％にもなった。電車に乗っている人の90％以上は携帯電話を持っていると思って間違いない。20年ほど前に誰がここまで携帯電話が普及することを予測したか。多分ほとんどの人は予測できなかったものと思う。
当時電話と言えば有線で、私自身も携帯電話は想像も出来なかった。勿論、飛行機の中でのBILLとの会話そのものが、会話になっていなかったことを覚えている。BILLの会話の趣旨は、5年以内に中国国内に電話網を確立すると言うことだった。電話と言うのは有線でしか出来ないものと思っていた当時の私にとっては、この巨大に広い中国の隅々まで、5年以内に通信網を確立すると言う事はまったく信じることができなかった。
今となっては、中国全土に通信網を張り巡らせるのは携帯電話だと言われてみても、まったく違和感はないが、20年前はほんとうに信じることが出来なかった。しかし米国はそれを実現した。米国と言う国はやっぱりすごい！
今中国には1億台以上の携帯電話があると聞く。普及率ですごいのは、北欧だと思う。ノキアという携帯電話の世界一のハードの会社があることから十分理解できる。常識を打ち破る発想が仕事には必須。どこにビジネスチャンスがあるかわからない。部下に柔軟な発想ができる環境づくりをしていこう。
2007.09.09
「あかい奈良」
今日は、地元奈良の話題を。
高校時代の友人が、「あかい奈良」と言う、地元奈良の話題を取材して書いた、非常に美しい本を発行した。1年間に4回発行されている。春・夏・秋・冬。来年秋で早10年を迎えると言う。
私の友人は発行人で勿論、奈良生まれの奈良育ち。「あかい奈良」のスタッフも全員奈良生まれと聞いている。「あかい奈良」は、我が故郷奈良の美しさ、素晴らしさをあらためておしえてくれる。「あかい奈良」は、企業などからの広告料を受けずに、一冊476円+税で販売したお金で賄っていると、発行人の友人から先日聞いた。苦労も多いと思うが、素晴らしいことだと思う。5年、10年と継続して、奈良のよさをもっともっと、全国の皆さんに伝えてほしいと思う。
http://www.akai-nara.net
2-3日前に送ってきたVol.37 2007年秋号に、「大自然・秋」と言うことで、以前に何度か書いたことがある、吉野の天川と上北山の秋が載っていた。ほんとうに大自然の美しさが表現されている。
私は山登りが好きである。「あかい奈良」2007年秋号に載っている「稲村ケ岳」、「和佐又山」、「大普賢岳」へも何度か上ったことがある。いずれも標高1,500-1,800ｍの関西では高い山である。また紅葉と新緑の時期が事のほか美しい、「みたらい渓谷」へも何度も行った事がある。これらの山や渓谷だけでなく、辺り全体が紅葉の時期になると本当に素晴らしい。生駒からは車で、片道約2時間で行ける。
高校時代の友人が、「あかい奈良」と言う、地元奈良の話題を取材して書いた、非常に美しい本を発行した。1年間に4回発行されている。春・夏・秋・冬。来年秋で早10年を迎えると言う。
私の友人は発行人で勿論、奈良生まれの奈良育ち。「あかい奈良」のスタッフも全員奈良生まれと聞いている。「あかい奈良」は、我が故郷奈良の美しさ、素晴らしさをあらためておしえてくれる。「あかい奈良」は、企業などからの広告料を受けずに、一冊476円+税で販売したお金で賄っていると、発行人の友人から先日聞いた。苦労も多いと思うが、素晴らしいことだと思う。5年、10年と継続して、奈良のよさをもっともっと、全国の皆さんに伝えてほしいと思う。
http://www.akai-nara.net
2-3日前に送ってきたVol.37 2007年秋号に、「大自然・秋」と言うことで、以前に何度か書いたことがある、吉野の天川と上北山の秋が載っていた。ほんとうに大自然の美しさが表現されている。
私は山登りが好きである。「あかい奈良」2007年秋号に載っている「稲村ケ岳」、「和佐又山」、「大普賢岳」へも何度か上ったことがある。いずれも標高1,500-1,800ｍの関西では高い山である。また紅葉と新緑の時期が事のほか美しい、「みたらい渓谷」へも何度も行った事がある。これらの山や渓谷だけでなく、辺り全体が紅葉の時期になると本当に素晴らしい。生駒からは車で、片道約2時間で行ける。
2007.09.08
秋刀魚
今週は何十年ぶりか出会ったM君の話題が多い。彼は定年前の59歳で退職をした。美しい人生を送っている。住んでいるのは徳島市から約70�粗遒亮笋譴芯�、牟岐。しかし雨の日も風の日も、毎日奥さんと5-10�舛了曲發鬚掘⇔戮砲歪甲防徂悗搬垢�、自宅には3男と奥さんのお母さんと一緒に住み、晴耕雨読の日々を送っている。
この年になると、高校・大学の同級生の生き様は色々。M君みたいに晴耕雨読の人生を送っている仲間。第一線でまだ頑張っている仲間。将来の過ごし方に迷っている仲間。本当に人生色々。しかし総じて皆な美しい人生を送っている。
我輩はどうか？ 5年前社長になった時と同じ様に、従業員にまだ檄をとばす事の多い毎日。会社に対して、経営に対して、熱い思いを持つことは大切な事は誰しも疑問を持たないと思う。誰のために檄をとばすのか？ 従業員のことを思って本当に檄をとばしているのか。檄をとばすのもよいが、従業員に感謝の気持ちをもっと素直に表すことの方が、はるかに成績があがるのではないか。（神の声）
今日黒門店店頭で、塩秋刀魚を1尾100円で販売していた。美味しそうだったので3尾買って帰った。家に着くと家内も秋刀魚を買っていて合計5尾になった。明日も秋刀魚、明後日も秋刀魚になりそう。
早速焼いて夕食に食べた。家内は鯖みたいと言っていた。本当に丸々太った秋刀魚。これが100円、黒門店長さん採算取れているの？ まあいいか、お客様がこの秋刀魚を食べて、美味しかった、と思っていただければ。「とろ秋刀魚」、本当に脂がのっていて美味しかった。料亭でだしても十分通じる秋刀魚、1尾1,000円になるかも。旬の魚は本当に美味しい。日本に生まれて幸せ！
この年になると、高校・大学の同級生の生き様は色々。M君みたいに晴耕雨読の人生を送っている仲間。第一線でまだ頑張っている仲間。将来の過ごし方に迷っている仲間。本当に人生色々。しかし総じて皆な美しい人生を送っている。
我輩はどうか？ 5年前社長になった時と同じ様に、従業員にまだ檄をとばす事の多い毎日。会社に対して、経営に対して、熱い思いを持つことは大切な事は誰しも疑問を持たないと思う。誰のために檄をとばすのか？ 従業員のことを思って本当に檄をとばしているのか。檄をとばすのもよいが、従業員に感謝の気持ちをもっと素直に表すことの方が、はるかに成績があがるのではないか。（神の声）
今日黒門店店頭で、塩秋刀魚を1尾100円で販売していた。美味しそうだったので3尾買って帰った。家に着くと家内も秋刀魚を買っていて合計5尾になった。明日も秋刀魚、明後日も秋刀魚になりそう。
早速焼いて夕食に食べた。家内は鯖みたいと言っていた。本当に丸々太った秋刀魚。これが100円、黒門店長さん採算取れているの？ まあいいか、お客様がこの秋刀魚を食べて、美味しかった、と思っていただければ。「とろ秋刀魚」、本当に脂がのっていて美味しかった。料亭でだしても十分通じる秋刀魚、1尾1,000円になるかも。旬の魚は本当に美味しい。日本に生まれて幸せ！
2007.09.07
閻魔（エンマ）
先週徳島へ行った際、友人M君ほかと一緒に飲んだ大分の麦焼酎で限定品。芳醇な香りがなんとも表現が出来ないくらいよい。決して大げさではない。焼酎の香りとは思われない。ちなみに１升びん１本3,000円と聞いた。飲み残しが半分ほどあったものを、M君は土産にくれた。私にとっては最高の土産。
この芳醇な香りをどこかで味わったことがあるが今日まで思い出せなかった。5日ぶりに思い出すことができた。それはScotch Whiskyの“Macallam”。シングルモルトの”Macallam”。香りが本当によく似ている。
大阪のBARでも、最近マッカラムをみかける事ができるようになった。酒ディスカウントストアーでも販売されている。しかし日本で飲む（正確には香りを楽しむ）マッカラムと、スコットランドで飲むマッカラムとは何故か違う。勿論本場スコットランドで飲むマッカラムの方が断然美味しい。
日本からの長旅のあと一人でリンクスを見ながら楽しむマッカラムは極上。勿論観光旅行ではなく一人での出張。スコットランドのFRAZARBURGH、PETERHEADなどでのカレイ（DUB、日本名は何を隠そう私が名づけた愛カレイ）の買付けや、SHETLANDでの抱卵鰊の買付けなどでの出張。マッカラム1杯で本当に旅の疲れを癒すことが出来た。関西空港からロンドン・ヒースロー空港まで約13時間、ロンドン・ヒースローからスコットランドのインバネスまで乗り継ぎ時間を含めて約4時間。合計17時間の長旅。
今晩飲んだ一杯の麦焼酎「閻魔」が、忘れかけていた美味しい思い出を、思い起こさせてくれた。M君ありがとう。
この芳醇な香りをどこかで味わったことがあるが今日まで思い出せなかった。5日ぶりに思い出すことができた。それはScotch Whiskyの“Macallam”。シングルモルトの”Macallam”。香りが本当によく似ている。
大阪のBARでも、最近マッカラムをみかける事ができるようになった。酒ディスカウントストアーでも販売されている。しかし日本で飲む（正確には香りを楽しむ）マッカラムと、スコットランドで飲むマッカラムとは何故か違う。勿論本場スコットランドで飲むマッカラムの方が断然美味しい。
日本からの長旅のあと一人でリンクスを見ながら楽しむマッカラムは極上。勿論観光旅行ではなく一人での出張。スコットランドのFRAZARBURGH、PETERHEADなどでのカレイ（DUB、日本名は何を隠そう私が名づけた愛カレイ）の買付けや、SHETLANDでの抱卵鰊の買付けなどでの出張。マッカラム1杯で本当に旅の疲れを癒すことが出来た。関西空港からロンドン・ヒースロー空港まで約13時間、ロンドン・ヒースローからスコットランドのインバネスまで乗り継ぎ時間を含めて約4時間。合計17時間の長旅。
今晩飲んだ一杯の麦焼酎「閻魔」が、忘れかけていた美味しい思い出を、思い起こさせてくれた。M君ありがとう。
2007.09.07
世界一周クルーズ
にっぽん丸2008年世界一周101日間クルーズ、という全面広告が、昨日の朝刊にのっていた。費用は約300万円から1200万円までと、1日あたりにすると約3万円から１２万円。ただし2名1室利用の場合の1名あたりの料金。
世界一周と言うと、私の下の娘が一昨年の春頃ピースボートで、一人で世界一周の旅行に参加した。期間は昨日の新聞広告と同じで約3ヶ月だったと思う。誰に似たのか知らぬが、思い切った事をするものだと思っていた。しかし今となってみると、よく決心して行ったものと反面うらやましい思いをしている。費用は本人によると約200万円。
昨日の夕刊だったと思うが、大阪市中央区で5億8千万円のマンションが売り出されるとの記事がのっていた。そのマンションの最上階はすべて億ションで、一番高い部屋についてはすでに、複数の問い合わせがあるとも書いてあった。
カップヌードル値上、すかいらーく一律10円値上などと、食欲の秋を控えてどんどん値上が進んでいく。水産物についても海外からの輸入が半数以上になっている事もあって、仕入れ価格は値上がり傾向にある。しかし現状では販売（小売）価格を上げることが出来ず、苦しい状況が続いている。我々にとって世界一周クルーズはまだまだ夢の世界。
世界一周と言うと、私の下の娘が一昨年の春頃ピースボートで、一人で世界一周の旅行に参加した。期間は昨日の新聞広告と同じで約3ヶ月だったと思う。誰に似たのか知らぬが、思い切った事をするものだと思っていた。しかし今となってみると、よく決心して行ったものと反面うらやましい思いをしている。費用は本人によると約200万円。
昨日の夕刊だったと思うが、大阪市中央区で5億8千万円のマンションが売り出されるとの記事がのっていた。そのマンションの最上階はすべて億ションで、一番高い部屋についてはすでに、複数の問い合わせがあるとも書いてあった。
カップヌードル値上、すかいらーく一律10円値上などと、食欲の秋を控えてどんどん値上が進んでいく。水産物についても海外からの輸入が半数以上になっている事もあって、仕入れ価格は値上がり傾向にある。しかし現状では販売（小売）価格を上げることが出来ず、苦しい状況が続いている。我々にとって世界一周クルーズはまだまだ夢の世界。
2007.09.05
紅ずわいがに
9月1日に解禁となった日本海の紅ずわいがにが、今朝初めて山陰の漁港に水揚され、セリにかけられた。来年5月末まで漁は続く。
今年の秋鮭の漁は始まったばかりだが、昨年に比べて40％程度多いらしい。しかし海外への輸出が強く？ 浜値は、昨年より水揚量が4割多いにもかかわらず高いと言う。秋刀魚は本当に安くなってきた。今日黒門三平では、4尾500円で販売させていただいた。結構人気があり早い時間に完売となった。ありがとうございました。
台風9号が去れば、いよいよ秋本番が期待できるのだろうか。もう暑さには飽きた。早く秋がきてほしい。
今日の夕刊に、「消えた？冷凍食品のもと」と言う記事があった。地球温暖化の影響で、竹輪や蒲鉾、そして白身フライなどの原料の助宗たらが、ベーリング海を北上していると言う。従来プリビロフ諸島やダッチハーバー周辺海域で獲れていたが、今では従来の漁場から約200-300�阻未帽圓�ないと獲れないと言う。
またまたシラヌ虫がでてきた。ワカラヌ虫、オボエナイ虫、アリエナイ虫、フメイ虫などの寄生虫が最近も繁殖し続けている。これら害虫を駆除する薬はないものか。駆除しても駆除しても、次から次へと繁殖してくる。特効薬はないものか？
特効薬はある。それは理由の如何を問わず、約束・ルール違反が判明した際は、即刻議員を辞めていただくことだと思う。自主的に辞めない場合は、即刻解雇することだと思う。頭のよい皆さん、頭を使うのは国民の為ではないですか。こんな事を言っては失礼かと思いますが、小学生よりレベルが低い議員さんがまだまだいるのですね。小学生の皆さん、こんな議員さんと比較して大変申し訳ありません。
今年の秋鮭の漁は始まったばかりだが、昨年に比べて40％程度多いらしい。しかし海外への輸出が強く？ 浜値は、昨年より水揚量が4割多いにもかかわらず高いと言う。秋刀魚は本当に安くなってきた。今日黒門三平では、4尾500円で販売させていただいた。結構人気があり早い時間に完売となった。ありがとうございました。
台風9号が去れば、いよいよ秋本番が期待できるのだろうか。もう暑さには飽きた。早く秋がきてほしい。
今日の夕刊に、「消えた？冷凍食品のもと」と言う記事があった。地球温暖化の影響で、竹輪や蒲鉾、そして白身フライなどの原料の助宗たらが、ベーリング海を北上していると言う。従来プリビロフ諸島やダッチハーバー周辺海域で獲れていたが、今では従来の漁場から約200-300�阻未帽圓�ないと獲れないと言う。
またまたシラヌ虫がでてきた。ワカラヌ虫、オボエナイ虫、アリエナイ虫、フメイ虫などの寄生虫が最近も繁殖し続けている。これら害虫を駆除する薬はないものか。駆除しても駆除しても、次から次へと繁殖してくる。特効薬はないものか？
特効薬はある。それは理由の如何を問わず、約束・ルール違反が判明した際は、即刻議員を辞めていただくことだと思う。自主的に辞めない場合は、即刻解雇することだと思う。頭のよい皆さん、頭を使うのは国民の為ではないですか。こんな事を言っては失礼かと思いますが、小学生よりレベルが低い議員さんがまだまだいるのですね。小学生の皆さん、こんな議員さんと比較して大変申し訳ありません。
2007.09.04
西国８８箇所
9月2日・3日と徳島へ出張したことは昨日のブログで書いたとおり。徳島には西国88番札所の1番の霊山寺から23番の薬王寺まである。国道55号線では、一人、二人組などもくもくと金剛杖をもって歩いている人をよく見かけた。徳島の友達に言わせると今年一番の暑い日、しかし黙々と皆南向いて歩いていた。
西国88箇所は上記の地図の通り、四国４県にわたっている。全部を走破するには約1,000�繕瓩�歩かなければならないのではないか。毎日20キロ歩いたとしても約50日かかる。50日で走破することは不可能だろう。ことに一昨日のような暑い日には。
生駒から徳島の牟岐まで約4時間で行けるようになった今の時代。便利になればなるほど、歩いて88箇所めぐりをする事の価値があると思う。歩いて88箇所めぐりをする意義もあるのではないかと思う。
私もいつの日にか、近い将来、88箇所めぐりを徒歩でやってみよう。時間は自分でつくるもの。日々仕事に追われていたのでは、精神衛生上もよくないかもしれない。よい考えも生まれないだろう。
今日は帰宅が午後9時過ぎになった。夕食をとった後、ブログを書こうとパソコンに向かった。今は午後11時8分、すでに1時間40分パソコンに向かってブログを書いているが、以上の事しか書けない。上手く書こうとすればするほどうまく書けない。今日はこれで中止。皆さんおやすみなさい。
2007.09.03
牟岐
昨日・今日と徳島へ出張。目的は水産高校の生徒さんの求人。大学の同級生のM君が昨年まで勤めていた水産高校へ、M君に同行してもらい求人と会社説明に行ってきた。
昨日は30数年ぶりに牟岐に行くと言う事で、M君夫妻は写真の船を借り切って、私を大島（無人島）、出羽島などへ案内してくれた。風が強くて波の高さが2メートルくらいとちょっと船は揺れた。
まず初に我々は（無人島の）大島へ行った。牟岐漁港から約10�繊⊆命燭猟未蠅糧鷯錣鉾�しい入り江にで、今年春に行ったフィリピンのセブ島にも勝るとも劣らぬ美しい無人島であった。
次は出羽島へ。距離にして約7�繊�出羽島は170-180名が住んでいる小さい島で、自動車、バイクはなく、自転車とリヤカーしかないすばらしい島。自生のハイビスカスが本当に美しかった。島を一周する遊歩道が出来ていて約1時間もあれば一周できると聞いた。牟岐港から10数分でいけるシャングリラ。写真にうまく表現できなくて残念。
M氏夫婦と、M君の友人で大学の後輩のMU氏と、海部町の遊遊NASAと言うホテルで夕食をとった。MU氏は現在水産栽培センターに勤務をしており、病気にかかりにくい魚の養殖の研究をしていると聞いた。M君が言う通りのナイスガイ。渡辺謙によく似ている。MU氏は大学時代、カッター部に所属しており、偶然にも同じカッター部の当社U君と一つ違いと言うことがわかり、世間は本当に狭いものだと思った。
同窓会を楽しんだ後、M君は長男夫婦に迎えに来てもらって散会。「閻魔」と言う非常にまろやかな琥珀色をした香りのよい焼酎をたらふく飲んでバタンキュー。関西の人は、バタンキューと言えばどういう意味かはわかるが、関東他の人はわかるかな？
今日は本題の水産高校訪問日。牟岐から北へ約30分の旧日和佐町、現在は美波町にある水産高校を訪問。同校では校長先生、教頭先生、進路指導の科長さん、担当、そして同窓の生産学科教師の2名とあった。30年ほど前にも訪問したことがあった。その時全校生徒は約300名いたと思うが、今は全校で30名程度しかいないと聞いた。少子高齢化はわかっているがここまで学生が減っているとは、ちょっとショック。2-3年後には工業高校と統合されてなくなると聞いた。水産高校と工業高校との統合、何でも統合すればいいものではないと思う。地方格差、地方切り捨てを感じる。地方の活性化をどうするのか。お金だけで割り切らずに真剣に考えなければいけないと思う。毛細血管が痛むと、致命傷になることを忘れてはいけない。
昨日は30数年ぶりに牟岐に行くと言う事で、M君夫妻は写真の船を借り切って、私を大島（無人島）、出羽島などへ案内してくれた。風が強くて波の高さが2メートルくらいとちょっと船は揺れた。
まず初に我々は（無人島の）大島へ行った。牟岐漁港から約10�繊⊆命燭猟未蠅糧鷯錣鉾�しい入り江にで、今年春に行ったフィリピンのセブ島にも勝るとも劣らぬ美しい無人島であった。
次は出羽島へ。距離にして約7�繊�出羽島は170-180名が住んでいる小さい島で、自動車、バイクはなく、自転車とリヤカーしかないすばらしい島。自生のハイビスカスが本当に美しかった。島を一周する遊歩道が出来ていて約1時間もあれば一周できると聞いた。牟岐港から10数分でいけるシャングリラ。写真にうまく表現できなくて残念。
M氏夫婦と、M君の友人で大学の後輩のMU氏と、海部町の遊遊NASAと言うホテルで夕食をとった。MU氏は現在水産栽培センターに勤務をしており、病気にかかりにくい魚の養殖の研究をしていると聞いた。M君が言う通りのナイスガイ。渡辺謙によく似ている。MU氏は大学時代、カッター部に所属しており、偶然にも同じカッター部の当社U君と一つ違いと言うことがわかり、世間は本当に狭いものだと思った。
同窓会を楽しんだ後、M君は長男夫婦に迎えに来てもらって散会。「閻魔」と言う非常にまろやかな琥珀色をした香りのよい焼酎をたらふく飲んでバタンキュー。関西の人は、バタンキューと言えばどういう意味かはわかるが、関東他の人はわかるかな？
今日は本題の水産高校訪問日。牟岐から北へ約30分の旧日和佐町、現在は美波町にある水産高校を訪問。同校では校長先生、教頭先生、進路指導の科長さん、担当、そして同窓の生産学科教師の2名とあった。30年ほど前にも訪問したことがあった。その時全校生徒は約300名いたと思うが、今は全校で30名程度しかいないと聞いた。少子高齢化はわかっているがここまで学生が減っているとは、ちょっとショック。2-3年後には工業高校と統合されてなくなると聞いた。水産高校と工業高校との統合、何でも統合すればいいものではないと思う。地方格差、地方切り捨てを感じる。地方の活性化をどうするのか。お金だけで割り切らずに真剣に考えなければいけないと思う。毛細血管が痛むと、致命傷になることを忘れてはいけない。
2007.09.01
”李下に冠を正さず”
「李下に冠を正さず」
李(すもも)の木の下で冠をかぶり直すと、手を伸ばして李を盗んでいるのかと思われるので、冠を直さない、と言う意味。他人から疑われるようなことは、初めからしないほうが良いことのたとえ。
遠藤農林水産大臣が補助金不正受給問題弁解の記者会見で言った言葉らしい。組合長はやめるが大臣は辞めないと言う考えも表明したと言う。軽々に故事を勝手に使うなかれ。聖人に対して大変失礼だと思う。
坂本政務官の2枚の領収書、5回計上問題。まだまだ叩けばぼろがでる政治家は山ほどいると思って間違いない。自民党政治が長続きした後遺症か。安部政権も風前の灯。まだまだ続く政治と金問題。残念ながら政権交代しか薬はないかもしれない。私は民主党党員ではありません。
今日久しぶりにＦ氏と会った。年末ギフトの出荷業務についてお願いする事があった為に会った。Ｆ氏とはまずブログの話になって、私のブログの内容についてや、ブログは個人の日記で毎日書かなければいけないと言う気持ちだと大変苦痛で、長続きしないのでほどほどに、との助言を受けたり。
約20年前Ｆ氏には業務で、サンフランシスコに約半年間駐在してもらったことがある。BAY AREA（サンフランシスコ湾周辺地域で、北はSANTA ROSA、SAUSALITOから南はSAN JOSE辺りの地域で、SAN FRANCISCO CITY、DALY CITY、SAN BRUNO、BURLINGAME、SAN MATEO、REDWOOD CITY、MENLO PARK、PALO ALTO、MOUNTAIN VIEW、SUNNYVALE、OAKLAND、HAYWARD、FREMONTなど）の日本食レストランへ冷凍水産物（ブリなど）を販売する会社を、米国の会社と共同で立ち上げた為である。もう一人Y氏にも苦労かけたが、Ｆ氏には約半年SAN BRUNO(SAN FRANCISCO INTERNATIONAL AIRPORTの近く)に滞在していただき、日本食レストランへの商談・販売をお願いした。
F氏とY氏が駐在するにあたり、アパート、家具、車などの手配を、パートナーの米国会社のK社長の協力を得てやった。APARTMENTの名前は、“CRYSTAL SPRING APARTMENT”。日本流に言うと、部屋の広さが約10坪くらいの1DKのアパート。家賃は1ヶ月700ドル。
今日も話題に出ていたが夏になると、アパートのプールでアメリカン女性のビキニ姿を一日中見ながら、泳ぐことなくプールサイドで“COORS”か、“BUD LIGHT”か、“MILLER”を飲みながらくつろぐことがよくあった。楽しみだった。彼女らと色々な話をしたが、話題は主として日本文化について。非常に高尚なはなしをしていたことになる。本当に日本文化を正確に伝えることが出来ていたのか心配。
しかしこのアパートで、一度だけ大きな問題になるようなミスをやってしまった事がある。それはビールを飲み過ぎていたため居眠りをしてしまい、バスタブから湯がオーバーフローさせた事です。SHOWER ROOMが一面洪水状態。「あ、しまった。下の部屋に漏れていたらどうしょう！」、と思っても時すでに遅し。“SUE”（訴訟）されて「５万ドル弁償しろ」と言われるかと思うと、一瞬頭の中は真っ白。幸いにも水は下の部屋に達せず、本当によかった。ちなみにこのアパートの正式住人はF氏で私ではなかった。米国での思い出のひとつ。明日・明後日は徳島県海部郡へ出張。
李(すもも)の木の下で冠をかぶり直すと、手を伸ばして李を盗んでいるのかと思われるので、冠を直さない、と言う意味。他人から疑われるようなことは、初めからしないほうが良いことのたとえ。
遠藤農林水産大臣が補助金不正受給問題弁解の記者会見で言った言葉らしい。組合長はやめるが大臣は辞めないと言う考えも表明したと言う。軽々に故事を勝手に使うなかれ。聖人に対して大変失礼だと思う。
坂本政務官の2枚の領収書、5回計上問題。まだまだ叩けばぼろがでる政治家は山ほどいると思って間違いない。自民党政治が長続きした後遺症か。安部政権も風前の灯。まだまだ続く政治と金問題。残念ながら政権交代しか薬はないかもしれない。私は民主党党員ではありません。
今日久しぶりにＦ氏と会った。年末ギフトの出荷業務についてお願いする事があった為に会った。Ｆ氏とはまずブログの話になって、私のブログの内容についてや、ブログは個人の日記で毎日書かなければいけないと言う気持ちだと大変苦痛で、長続きしないのでほどほどに、との助言を受けたり。
約20年前Ｆ氏には業務で、サンフランシスコに約半年間駐在してもらったことがある。BAY AREA（サンフランシスコ湾周辺地域で、北はSANTA ROSA、SAUSALITOから南はSAN JOSE辺りの地域で、SAN FRANCISCO CITY、DALY CITY、SAN BRUNO、BURLINGAME、SAN MATEO、REDWOOD CITY、MENLO PARK、PALO ALTO、MOUNTAIN VIEW、SUNNYVALE、OAKLAND、HAYWARD、FREMONTなど）の日本食レストランへ冷凍水産物（ブリなど）を販売する会社を、米国の会社と共同で立ち上げた為である。もう一人Y氏にも苦労かけたが、Ｆ氏には約半年SAN BRUNO(SAN FRANCISCO INTERNATIONAL AIRPORTの近く)に滞在していただき、日本食レストランへの商談・販売をお願いした。
F氏とY氏が駐在するにあたり、アパート、家具、車などの手配を、パートナーの米国会社のK社長の協力を得てやった。APARTMENTの名前は、“CRYSTAL SPRING APARTMENT”。日本流に言うと、部屋の広さが約10坪くらいの1DKのアパート。家賃は1ヶ月700ドル。
今日も話題に出ていたが夏になると、アパートのプールでアメリカン女性のビキニ姿を一日中見ながら、泳ぐことなくプールサイドで“COORS”か、“BUD LIGHT”か、“MILLER”を飲みながらくつろぐことがよくあった。楽しみだった。彼女らと色々な話をしたが、話題は主として日本文化について。非常に高尚なはなしをしていたことになる。本当に日本文化を正確に伝えることが出来ていたのか心配。
しかしこのアパートで、一度だけ大きな問題になるようなミスをやってしまった事がある。それはビールを飲み過ぎていたため居眠りをしてしまい、バスタブから湯がオーバーフローさせた事です。SHOWER ROOMが一面洪水状態。「あ、しまった。下の部屋に漏れていたらどうしょう！」、と思っても時すでに遅し。“SUE”（訴訟）されて「５万ドル弁償しろ」と言われるかと思うと、一瞬頭の中は真っ白。幸いにも水は下の部屋に達せず、本当によかった。ちなみにこのアパートの正式住人はF氏で私ではなかった。米国での思い出のひとつ。明日・明後日は徳島県海部郡へ出張。
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